Comacchio, cooking show di Igles Corelli alla sagra dell’anguilla – VIDEO

Ultimo giorno oggi per la Sagra dell’anguilla a Comacchio. Ieri ospite d’onore è stato lo chef stellato, Igles Corelli, originario di Argenta ma molto legato al territorio del Delta.

In un cooking show pomeridiano ai piedi dei Trepponti,Corelli ha proposto una ricetta ‘temeraria’ agli occhi dei tradizionalisti della cittadina lagunare, ma che ha riscontrato un gran successo tra il pubblico: il risotto di anguilla con mela verde e guanciale di mora romagnola croccante.

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