Cucinare senza sprechi

Quanto sprecano gli italiani in cucina? E quali sono le conseguenze economiche ed ecologiche di un comportamento che tutti dovremmo correggere?

Il tema è stato affrontato nel corso di un dibattito, tenutosi presso la libreria Ibs.it e introdotto dall’ex-assessore provinciale Sergio Golinelli, con Andrea Segrè, fondatore e presidente di Last Minute Market.

Già vincitore del premio Artusi 2012, riconoscimento assegnato a coloro che si sono distinti per il contributo dato alla riflessione sui rapporti tra uomo e cibo, Segrè ha parlato del proprio testo “Cucinare senza sprechi”, evidenziando quanto gli italiani potrebbero migliorare già in cucina la qualità della vita propria e della collettività.

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