Istituto Vergani-Navarra al Gran Trofeo d’Oro

vergani cucina

Anche quest’anno l’istituto Vergani-Navarra si candida per partecipare al più importante concorso di ristorazione italiano, il Gran Trofeo d’Oro della ristorazione italiana di Brescia 2014 riservato a studenti di istituti alberghieri italiani e stranieri (30 squadre).

L’istituto di Ferrara ha sempre partecipato fin dalla prima edizione (risalente al 2006). La squadra sarà formata da 5 alunni (quarto e quinto anno-2 alunni cucina + 2 alunni sala + 1 alunno ricevimento) e guidata dai prof. Busi e Roccati.

Il tema della manifestazione riguarda i prodotti agroalimentari di Brescia, dai vini ai formaggi. I temi indicati dal nostro dossier di candidatura sono visibili in:

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