Il pranzo di Ferragosto: la tradizione ferrarese non manca – VIDEO

Ferragosto vuol dire pranzi e cene con la famiglia e gli amici.

Allora sentiamo dalle chef di un noto ristorante di Gaibanella, vicino a Ferrara, quali sono i menù preferiti dai ferraresi e come si può rinfrescare la tradizione in cucina.

Chi non vuole abbandonare la tradizione ferrarese in cucina neanche a Ferragosto, la può reinventare. La cucina estense, principalmente, predilige pietanze adatte a temperature più fredde di quelle attuali: ma, con un po’ di fantasia, anche a Ferragosto si possono degustare i piatti tipici della tradizione.

In questo periodo, seppur tanti siano in vacanza, non mancano i ferraresi che vanno al ristorante in città e nelle zone limitrofe: ma cosa cercano in estate? Se il pesce la fa da padrone al ristorante in estate, può essere protagonista anche nelle cucine delle case dei ferraresi.